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澳门聚宝盆网上娱乐,这糕点,有条件要多吃,乾隆用它延年益寿,自己在家做不难
作者:匿名    阅读量:700  时间:2020-01-09 11:48:36
摘要: 用到的一些食材虽说不太常见,但在中药店40元左右也能采购齐全,中老年人家里有条件的可以多吃点,毕竟是乾隆皇帝的养生秘诀,乾隆一直吃到耄耋之年从不间断,能流传下来几百年定然有它的过人之处,做法分享给大家。第一步:食材称重,制作八珍糕所用的食材都是医药同源的,要严格按照比例来做,称好所用的8种食材备用。

澳门聚宝盆网上娱乐,这糕点,有条件要多吃,乾隆用它延年益寿,自己在家做不难

澳门聚宝盆网上娱乐,这几天看了一档全新的美食综艺节目《我在宫里做厨师》,节目中现场制作了很多不为人知的宫廷美味,可以很明显的感觉到,皇家的美食不仅仅为了味觉上享受,更重要的是突出了养生、滋补的功效。

第一集主要复刻了乾隆皇帝改良的八珍糕,一款滋补美味的糕点,乾隆皇帝活到89岁,是历史上最高龄的皇帝之一,博学多才,注意养生,建立了“吐纳肺腑,强筋健骨,十常四勿,适时进补”的养生理念,对明朝御医陈实功留下的八珍糕方子异常重视,数次改良,让其更适合自己身体的滋补。

八珍糕用到了莲子、薏仁、淮山药、白芡实,人参、茯苓、白扁豆、粳米和糯米这8种食药同源的食材,研磨成粉状以后,加水调和成面团后蒸制而成。比例也是通过数次改良配比,达到了最佳的效果。

用到的一些食材虽说不太常见,但在中药店40元左右也能采购齐全,中老年人家里有条件的可以多吃点,毕竟是乾隆皇帝的养生秘诀,乾隆一直吃到耄耋之年从不间断,能流传下来几百年定然有它的过人之处,做法分享给大家。

所用配料:糯米100克,粳米(大米)100克,白莲子50克,熟薏仁50克,白芡实50克,白扁豆(干)50克,淮山药(干)50克、茯苓50克,人参5克,白糖200克,猪油适量。

第一步:食材称重,制作八珍糕所用的食材都是医药同源的,要严格按照比例来做,称好所用的8种食材备用。

第二步:将准备好的配料,全部倒入破壁机中,高速搅拌成粉状。糯米和粳米可用现成的米粉或单独打粉,最好不要和这些配料混合在一起。

第三步:可以将打好的粉状过筛,全部放入盆中,加入200克白糖,加入适量的水和面。

第四步:可以选择多加水做成软状的糕点,这样口感会更好,也可以少一点水,做成易于保存的糕点。揉面至白糖溶化无颗粒感。

第五步:浅一点的盘子刷一层猪油,将面团倒入压平,高度最好别超过2厘米,大火蒸30分钟,然后再闷上15分钟,倒扣案板上后,切块即可食用。这样一份养生滋补,药香浓郁的八珍糕就做好了。

八珍糕的味道其实还是挺好的,一股好闻的药香味,糖的用量可以适量的少一些,我个人认为这个配方中糖的用量有点多了,也许乾隆爱吃甜食吧。人参、芡实、茯苓、山药等这些都是补气益中的佳品,糕点属于温补,长期食用也不用担心上火。

1、八珍糕可软可硬,软了口感好,硬了容易保存,如果做的量比较大,建议少加点水来蒸。

2、糯米和粳米可以统一换成等量的糯米粉来制作,省去一些时间。

3、毕竟一种侧重滋养的糕点,注意用量,不可当饭来吃。

#你好,夏至# #夏天来了#

厨艺有限,仅供参考,吃好玩好,明天见。

图文原创,抄袭必究!我是市井觅食记,与世界交手多年,依然光彩依旧,兴致盎然!喜欢专注吃喝玩乐市井小事,每日更新菜谱和美食趣闻,关注我,和你一起分享这个世界。

 


 

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